HYBE蛐蛐NCTDREAM和straykids_人造肉公司「SuperMeat」获投 300 万美元30年后真正的肉类将消失?
2024-12-02 21:50:33 彩杏娱乐app就加75775
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以色列生物科学技术企业SuperMeat成功完成了300万美元的种子轮融资,吸引了包括New Crop Capital、Stray Dog Capital以及德国主要的家禽企业PHW集团在内的投资者。
该公司专注于利用生物工程技术,从动物细胞中培育出无需牺牲动物的人造肉。其创新过程涉及温和提取鸡的细胞,然后在特制的设备中模拟鸡的生长环境,促使细胞自然增殖组合成肉质。
近年来,“人造肉”领域日益受到风险投资界的青睐,这中间还包括由比尔·盖茨支持的Memphis Meats和Beyond Meat,以及致力于替代蛋品的Hampton Creek。Richard Branson,维珍集团的创始人,预测在未来30年,我们将不再需要传统的屠宰方式,所有肉类要么源自清洁的实验室生产,要么基于植物蛋白。
通过实验室生产的肉类替代传统畜牧业,有望大幅度降低对环境的负担,有效遏制食物链中的疾病传播。研究显示,人造肉的生产能极大减少温室气体排放、土地使用和水资源消耗。
SuperMeat汇聚了来自制药、食品工程、科学界的专业技术人员及厨师,尽管项目尚处初期,面临口感优化、大规模生产及成本降低的挑战,但预计在三年内人造肉有望登上超市货架。公司已调整策略,从追求整块肉的培育转向适合烹饪的鸡肉片。
联合创始人兼CEO Savir,一位素食主义者和动物权益倡导者,认为PHW集团的加入象征着饮食业正积极接纳新技术,尤其是那些能促进可持续发展和扩大生产规模的方法。
面对2050年全球人口预计会增长至90亿,肉类需求预测将增加73%,人类面临的挑战巨大。应对策略包括:植物基肉类模仿真肉口感,如Beyond Meat等;高科技的实验室肉,SuperMeat和Memphis Meat正在探索;以及昆虫蛋白作为替代,因其高效且营养价值高。
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