《2025-2031年中国替代蛋白行业市场供需态势及发展趋向研判报告》（以下简称《报告》）正式揭晓，自2022年出版以来，已连续畅销3年，成功成为企业了解和开拓市场，制定战略方向的得力参考资料。报告从国家经济与产业高质量发展的宏观战略视角出发，深入剖析了行业未来的市场动向，精准挖掘了行业的发展的潜在能力，并对替代蛋白行业的未来前景进行研判。

  本报告分为发展概述、运行环境、产业现状、竞争格局、重点厂商、发展的策略、产业趋势等主要篇章，共计14章。涉及替代蛋白市场规模等核心数据。

  报告中所有数据，均来自官方机构、行业协会等公开资料以及深入调研获取所得，并且数据经过详细核实和多方求证，以期为行业提供精准、可靠和有效价值信息！

  联合国粮农组织将“替代蛋白质”定义为“微生物蛋白质(微藻和真菌蛋白)、昆虫基蛋白质、细胞培养肉、植物肉类替代品和乳制品替代品”。替代蛋白最重要的包含植物蛋白（以大豆蛋白为代表)、微生物蛋白（以酵母蛋白、食用真菌为代表）、昆虫蛋白、藻类蛋白、动物细胞蛋白（以各种细胞培养肉为代表）等类型，其中，植物蛋白成熟度高，细胞培养蛋白和微生物蛋白国外也有产品上市。

  替代蛋白的兴起和发展大大缓解传统蛋白生产方式出现的问题，如碳排放量高、能量转换效率低、土地资源占据大等，有助于实现蛋白质高质量供给，提升人类健康水平，替代蛋白已成为摆脱传统种植养殖的食品蛋白获取方式具有高科技、高效能、高质量特征，是新质生产力的典型代表，近年来，我国相继出台多项政策鼓励替代蛋白发展，如：《“十四五”全国农业农村科技发展规划》、《“十四五”生物经济发展规划》支持功能重组蛋白、人造蛋白食品研发探索；《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》，提出要发展食品发酵工业，加快非粮生物质制糖等研发技术应用，拓展新型饲用蛋白来源，推广应用微生物菌体蛋白。在市场政策加持下，我国替代蛋白市场迅速崛起，据统计，2023年我国替代蛋白行业市场规模达116亿元，同比增长12.6%。

  不同的替代蛋白种类上游原材料不同，如：植物蛋白原材料最重要的包含豆类、谷类、薯类、坚果等农产品；微生物蛋白原材料最重要的包含葡萄糖、淀粉、合成气、二氧化碳等；细胞培养蛋白原材料最重要的包含细胞系、培养基等。行业下游为应用市场，目前主要使用在于食品（肉类替代品、乳制品替代品、功能性饮料、纯素奶酪等）和饲料（单细胞蛋白饲料、酵母蛋白等）领域，未来，应用领域包括化妆品、医药、化工等多个方向，想象空间巨大。

  目前，植物蛋白市场成熟度最高，主流的大豆蛋白已有数十年使用历史，代表企业包括Beyond Meat、lmpossible Foods等；细胞培养蛋白技术难度高，生产所带来的成本昂贵，全球仅EatJust和UpsideFoods两家美国企业产品获批上市；微生物蛋白海外已有部分产品实现商业化，代表企业包括富祥药业、Quorn、Algenol Biotech、Enough、MycorenaAB和Roquette Frere Source等；昆虫蛋白代表企业包括自然创造、无两生科、Blue Protein等。截至2024年我国以安琪酵母、富祥药业、昌进生物等为代表的企业商业化进度靠前。

  作为一个见证了中国替代蛋白十余年发展的专业机构，智研咨询希望可以与所有致力于与替代蛋白行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。

  1：本报告核心数据更新至2024年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2025-2031年。

  2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源最重要的包含全世界相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

  3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

  4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。

  智研咨询作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业高质量发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展的新趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。