进口鱼粉目前13800元/吨，较年初暴跌了近4000元！多国鱼粉蜂拥致中国，价格背后的品质问题成热点

  “生命起源于海洋，IFFO也是要保护海洋，海洋生物资源充分的利用、多元化利用也是保护海洋，保护我们的生命。”苏州大学叶元土教授在第七届IFFO海洋原料中国区研讨会上最后总结道。

  过去十年，全球鱼粉平均总供应量是510万吨，中国作为鱼粉最大的消费市场，无疑吸引了世界各地鱼粉鱼油生产商的强烈关注。9月3日，在由IFFO主办的第七届IFFO海洋原料中国区研讨会上，来自秘鲁、美国、日本、丹麦、几内亚比绍、印度以及中国等12个国家及地区的专家学者、协会组织、鱼粉鱼油生产商、贸易商及饲料企业等百余位参会代表，就鱼粉鱼油的生产、产品的质量及应用等展开了精彩的分享和讨论。会议由IFFO中国区总监徐瑶女士的致辞拉开帷幕。

  IFFO市场研究总监白立科博士介绍了全球背景下的亚洲海洋原料的基本情况。过去十年，全球鱼粉和鱼油的平均供应量分别是510万吨与120万吨，其中亚洲地区鱼粉和鱼油的平均供应量分别是184万吨与39万吨。亚洲生产了全球30%以上的鱼粉和鱼油，但鱼副产品是亚洲鱼粉鱼油的主要的组成原材料来源，特别是在鱼油生产方面，约有62%的鱼油产量来自副产品，如巴沙鱼边角料。“这说明亚洲在鱼的循环利用上做得很好！” 白立科博士说。

  在生产预测上，2024年全球鱼粉产量约556万吨，较2023年504万吨有所增长，但亚洲地区鱼粉产量预计和2023年持平，保持在195万吨左右。分析近10年亚洲地区生产及消费量可知，亚洲鱼粉的年产量183万吨和年消费量292万吨之间的年度缺口超过110万吨，这在某种程度上预示着亚洲国家将继续通过进口来满足对鱼粉的需求。

  来自秘鲁Pesquera Diamante S.A.商务经理Diana Guzman女士介绍了秘鲁鱼粉鱼油生产的基本情况。厄尔尼诺现象和拉尼娜现象是影响秘鲁鱼粉生产的重要的因素，为此，秘鲁会重点监测海洋表层温度、盐度以及海洋表层叶绿素等作为分析判断厄尔尼诺或拉尼娜现象的依据。此外，对于鯷鱼的生物量、尺寸控制、产卵等方面，秘鲁都会进行持续的跟踪研究以确保配额和捕捞量的合理性。并且秘鲁更新了渔船卫星监测系统规定，通过电子航海日志来及时掌控捕捞作业效率，从而对捕捞进行监控。

  中国是秘鲁鱼粉鱼油最大的消费市场，秘鲁鱼粉出口到中国的占比从2019年69.78%提到2023年75.7%。有必要注意一下的是，2023年秘鲁生产的超级-高级鱼粉从2019年55.6万吨下滑到2023年14.7万吨，2024年也仅恢复到20.8万吨。

  来自印度的Yashaswi鱼粉鱼油公司合伙人Udaya Kumar Salian向与会嘉宾介绍了印度海洋原料产业情况。印度拥有绵长的海岸线及丰富的渔业资源，其东西海岸共拥有48家鱼粉厂，生产高峰时间一般从第一年9月持续到第二年3月。多个方面数据显示，从2008年起，印度鱼粉生产产量呈稳步增长趋势，到2021-2022产季，鱼粉生产产量达到29.2万吨，出口量为7.3万吨。但受2023年秘鲁鱼粉减产影响，2022-2023产季印度鱼粉产量猛增到46.6万吨，出口量达25.2万吨；2023-2024产季则生产量达到51.5万吨，出口量为30万吨，主要出口增长国为中国和越南。

  亚洲鱼粉的缺口大多数来源于于中国，但遗憾的是，近年中国到港的进口鱼粉品质并不容乐观。“现在做进口鱼粉，有点像拆盲盒，你压根不知道买的产品的质量是怎样。”通威农业发展有限公司原料部动物蛋白采购总监黄伦细数了近年进口鱼粉存在的一些问题：如到货实测指标与包装指标差异大，存在二次或多次缝包现象；海水鱼粉掺兑淡水鱼粉、掺羽毛粉、稻壳、肉粉、碱等现象；到货高温，实测高达85.8℃，有可能会出现鱼粉焦糊烧焦的问题；生产鱼粉未凉透就装货，货物陈旧，抗氧化剂不正确使用，导致氧化结块问题；以及油哈味、酸败、腐臭等非正常鱼粉香味，常有发生，且较难检测。“2023年行情大幅回调，导致大量陈货积压无法销售，今年到货已出现生虫现象。”

  国家饲料质量监督检验中心（武汉）前首席研究员杨海鹏教授也表达了同样观点，他收到的送检鱼粉掺假情况五花八门。“我觉得鱼粉最好也参考双A（EPA和DHA）含量来评估鱼粉价值，因为淡水鱼排基本上没有双A。”他开玩笑对印度报告专家这样认为，这次印度来的代表是优等生，但也希望把中国对于鱼粉品质的要求带给他的印度同行。“鱼粉我们要更在意的是到底是什么鱼组成，什么生长阶段的鱼组成。这很重要！”他强调。

  “你想知道你拿的鱼粉是全鱼粉还是来自于副产物加工的鱼粉，可以检测鱼粉中甘氨酸含量，全鱼鱼粉中甘氨酸含量指标小于8%。”苏州大学叶元土教授在会上详细解析了2021年鱼粉标准，如重金属、组胺和丙二醛含量，包括对氧化物的检测，以及如何利用现代加工技术来保证产品质量等内容。

  会上，与会嘉宾们还就藻油的前景及应用、鱼粉“均匀度”等问题展开了深入探讨。

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