对养猪企业而言，成本控制是一个永恒的话题。然而，单纯削减成本可能引发质量滑坡和生产不稳定，缺乏科学技术创新的节流并不可以真正转化为企业的盈利。那么，如何在确保生产质量的同时，科学有效地推进成本优化，实现可持续的增效降本呢？农兜农业服务平台、猪兜融媒体特别策划的“增效在行动”巡游活动来到加大集团，主持人吕清清对话加大集团副总裁吴灿文，深度交流在行业低谷期加大养猪事业如何走出了一条逆境增长之路。

  主持人：2023年加大集团种猪销售突破20万头，位列全国种猪销售排行榜第三。作为一家20多年的老牌种猪公司，加大稳步发展的密码是什么？

  吴灿文：节目主持人好，很谢谢您对加大的关注。我们加大集团始创于1993年，开始做饲料，2003年开始养猪，2022年开始搞生猪屠宰及肉制品深加工。能这么说，每10年都干好一大件事，目标明确，发展稳健。其间，成功渡过多个猪周期，防控住了非洲猪瘟，实现了猪场蓝耳双阴，从始至终保持良好的运营状态。行业中也是这么评价的，加大是稳健发展的现代化农牧企业，不求规模有多大，但求竞争能力有多强。问加大稳步发展的密码，其实，已不是什么秘密了。如果一定要说，我认为有三点。

  我们这些来自天南海北的加大人，来到加大，所做的一切都是在加大企业文化的牵引下，诚正、勤奋、创新、一流。这里，我想谈谈我对加大logo含义的理解吧。加大就是慢慢加才会大，不冒进，不骄傲，不自满，不膨胀，让我们时刻保持克制欲望。因此，我们加大才能够发展到现在的模样：头部种猪企业、全国30强饲料企业、农业产业化国家重点有突出贡献的公司、国家生猪核心育种场、国家畜禽种业阵型企业。加大的成功与经营理念是离不开的！

  我们加大推崇的是“公司是平台，员工当老板”，从始至终坚持以奋斗者为本，让奋斗者的付出得到相应的回报。因此，加大建立每一个“以结果为导向”的经营单元来进行绩效考核、利益分配，让每一个奋斗者在加大岗位上都会想方设法为加大发展贡献力量，最终大家都会如愿以偿地按照计划达成目标。加大拥有很稳定的团队，从总裁，总经理，职能部门，场长等核心高管都是从毕业一直为加大服务到现在。只有了良好的经营模式，才会有稳定组织、团队和人才，才会有良好的经营结果。

  我们加大从始至终坚持以客户为中心，为客户创造价值是每个加大人的行为准则。加大始终秉承以品质取胜，饲料、种猪、食品都是。目前，我们加大养猪发展到3.6万头母猪的规模，我们至今没有PS场，在任何场合都承诺“加大没有一头回交猪”，在行业中很有好的口碑。我们加大通过了双阴种猪给用户带来了实际价值，且能大规模的同场同源、多品种满足到客户的需求。

  稳定的经营理念、共享型经营模式、为客户创造价值，三者结合，成就了今天稳步发展的加大。

  主持人：这两年，增效降本已成为行业共识。如果说非瘟上半场竞争的是规模的话，那么非瘟下半场竞争的核心是成本。加大集团的增效降本策略是什么？

  吴灿文：要打赢成本的这场战役，我认为首当其冲的是要了解深层次的成本的本质。

  我对成本的理解分为看不到的深层次的软成本和大家都熟悉的硬成本。现在，养猪行最大的成本是决策错误和趋势误判。造成此原因归根到底是因为欲望。众所周知，行业资本都喜欢追涨杀跌，因为欲望，造就了很多猪场空置，很多高品质人才无法利用，很多复杂猪群，要快速入群去抢红利，过于混乱入群造成疾病混乱，最终淘汰出局。这难道不是最大的成本么？因此，不是规模越大成本就越低。增效降本最好方法是依据自己实力，适度规模发展，不追求盲目、无序的扩张，这也是我们加大增效降本的核心，也是经营理念。

  我认为，硬成本增效降本，品种是第一位。一种二料三管理四健康，品种在整个生猪养殖占40%以上的经济比重，占主导位置。持续提高育种水平，通过核心种群，测定选定更多优秀种公猪，让它辐射更多的母猪，让母猪繁殖性能提升，提高PSY，这是加大种猪为行业增效降本所做的努力。例如，我们核心群种公猪都是TOP5%入群，让料肉比降低到2.2，甚至2.0以下, 这就好比去年在武汉的全国种猪拍卖会上，在来自全国各地364头种公猪中，加大种猪获得了体型第一名，综合性能第三名的好成绩。30-100Kg日增重超过1040g/天，料比2.15，而送测的种公猪平均料肉比是2.2。育出更多好种猪，始终是我们加大提质降本的重要方面。

  硬成本增效降本第二方面是疾病控制，维持高健康度的双阴种群。高健康的种群可以每头猪降低30元的动保成本，同时在生长速度，料肉比可以创造超过100元每头的价值。

  其三是饲料营养均衡。要养好猪，必须要有品质上佳且稳定的好饲料做基础。民以食为天，饲料是猪的天，饲料在养猪中成本最大。我们加大饲料从始至终坚持使用玉米豆粕型日粮，不添加任何杂粕，同时使用发酵生物技术，提高饲料的适口性和利用率。我们加大养猪有加大好饲料，这方面一头也可以降本100多元。

  最后，就是要有稳定高效的组织和团队，通过绩效方案来激励团队持续高积极性来为公司创造价值。

  总之，增效降本更多是一个企业的文化、组织、激励机制等组成一系列的经营结果的表现。

  主持人：饲料费用占养猪成本的70%。可见，要实现增效降本，饲料是关键。加大集团作为一家集科研、饲料生产、种猪繁育为一体的现代化农牧企业，如何在饲料上挖掘潜力，以此来实现养猪增收？

  吴灿文：加大的养猪做得好，应该很谢谢加大饲料的全力支持。大家都知道，加大是一家饲料、养猪、食品三大产业为一体的农牧企业。饲料是加大起家的产业，有30多年了。30多年经验，30多年积累，拥有独家配方，全部知识产权。坚持高品质是加大饲料的一贯追求。加大有养猪场，海量的养殖数据让加大饲料可以不断地提升产品质量。加大对原料采购非常严，只要质量好的，愿意多花钱。前两年，在大宗原料价格高涨的情况下，加大无论自用还是外卖的饲料始终没为降本而使用杂粕杂粮替代，从始至终坚持使用玉米豆粕型日粮。因为加大饲料质量好而且稳定，让加大种猪场生产起来更稳定。

  当然，加大饲料生产也会追求降本增效。如今饲料行业竞争也是白炽化，产品再好，价格贵了，市场一样不买账。加大饲料降本增效主要是通过两方面来解决。

  一是向管理要效益。加大管理非常精细，每个岗位每个工段都有详细的绩效方案，完全是员工在做老板，给自己干一样。加大用人从简，能一人做好的事情决不用两个人。加大的人力成本与生产所带来的成本在行业内是最低的。

  二是集团规模釆购。一次性购买量大，价格就可以往下压，这是商品交易中的常识。大宗原料，加大是从四大粮商中直釆，也会派人去产地收购，这就保证了原料质量且价格实惠。

  当然，加大饲料保证产品质量还有一套健全的品控体系，这里不再多讲。最后我想说的是，一个有养猪场特别是培育种猪的农牧企业，在生产饲料时，一定是质量优先，增效降本排其次，因为，没有哪个人会做坑害自己的事情。

  主持人：猪场始终面临两大风险：市场风险和疾病风险。猪场做到增效降本，其核心是猪群健康。如何维持猪群的健康度并科学评估？

  吴灿文：我认为，疾病风险造成的考验会更大一些，因为在猪群健康的基础下，即使市场风险大，也很难会长时间的持续深度的亏损，除非是不自量力地盲目地无序扩张。

  我们加大种猪的广告语就是“双阴种猪选加大”，在品牌推广过程中植入客户心灵深处，形成意识反射，让客户想到引种，想到双阴种猪就会想到加大。去年，我们加大卖出了种猪20多万头，在全国排名前三。如果按规模折算，加大是妥妥地排第一。我们加大种猪客户中，有60%以上是复购的客户。这也是客户多年来对我们产品的认可、信赖和支持分不开的。确实，在养殖行业，健康是一切的基础，种猪要健康，生猪也要健康。健康也是增效降本很重要的核心因素之一。有大量的案例数据证明，三大疾病所造成损失，蓝耳要大于腹泻，要大于非瘟。因此，蓝耳双阴种猪对于猪场就显得很重要。为保证加大种猪双阴，我们对猪群实现动态检测评估，我们有快检卫星实验室和中心实验室，我们加大头均母猪检测成本是比较高的，我们每场天天都会对死猪和残弱猪进行采样检测，快速确立猪只死亡和病残原因。对于猪群的免疫抗体水平，我们则进行定期监测，对免疫的疫苗抗体等都有一个正确的效果评估，通过完整的检测评估体系来对加大猪群进行科学评估。